EROS. CRIANZA

castillo laserna joven

Variedad de uva: Monovarietal de tempranillo.
Temperatura de servicio: 16 - 18º C
Grado alcoholico: 14,5%

Vino de producción limitada, elaborado para amantes de los vinos modernos.

Elaboración: Fermentación a temperatura controlada a 28º C. Maceraciones medias de 15 días.

Crianza: La crianza se realiza en barricas nuevas de roble americano y francés durante 14 meses. Se trasiega cada 4 meses. Reposa en bodega al menos seis meses una vez embotellado.

Fases de Cata: En fase visual presenta un color rojo picota, intenso y brillante. En nariz muestra equilibrio entre fruta y madera. Recuerdo de arándanos y frutas del bosque con trasfondo de vainilla y canela. Tanino amable, excelente untuosidad.
Aromáticament complejo, es un vino especial, en el que se manifiestan características clásicas de los grandes vinos conjuntadas con las elaboraciones modernas (gran concentración de notas balsámicas y minerales, de frutas maduras y de violetas...)

Gastronomía: Platos de pasta, cocina mediterránea, frituras, parrillada de verduras, guisos, arroces, embutidos, patés, carnes asadas y brasas, quesos suaves y semi-curados.