ELATUS. TINTO 2º AÑO

castillo laserna joven

Variedad de uva: Monovarietal de tempranillo.
Temperatura de servicio: 12 - 14º C
Grado alcoholico: 14%

Elaboración: Se ha elaborado con uva 100% Tempranillo procedentes de viñedos propios, situados en la localidad de Laguardia. La vendimia de esta cosecha se inició la segunda semana de octubre. La elaboración se realiza partiendo de uvas enteras sanas y maduras, con fermentación en depósitos de acero inoxidable con sistemas de control de temperatura.

Fases de Cata: Color morado intenso con matices azulados, de alta capa alta, abundante lagrimeo. Limpio y brillante.
Aromas primarios intensos de frutos rojos (grosella y fresa) con tonos florales
En boca es muy potente y fresco, con buen cuerpo, tanico, y elegante los sabores de la fruta permanecen en el retrogusto.

Gastronomía: Embutidos, arroces, pastas, legumbres, patatas, carnes blancas y rojas asadas o a la plancha, caza de pluma, guisos no muy especiados y quesos semicurados.